Fondue de Queijo
INGREDIENTES
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 300g de queijo gruyere ralado no ralo grosso
- 200g de queijo emmenthal ralado no ralo grosso
- 200g de queijo estepe ralado no ralo grosso
- 120ml de vinho branco seco
- 60ml de vinho branco seco
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Noz-moscada moídas a gosto
MODO DE PREPARO
- Esfregue 1 dente de alho cortado ao meio numa panela em fogo baixo.
- Retire o dente de alho,
- Coloque o queijo gruyere, o queijo emmenthal, o queijo estepe e 120 ml de vinho branco seco.
- Mexa sempre até os queijos derreterem completamente.
- Acrescente 60 ml de vinho branco seco, mexendo bem para deixar um pouco mais fino o fondue
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Apague o fogo e transfira para uma panela de fondue.
- Sirva com linguicinha refogada, enrolado de pão com queijo e presunto ou cubos de pão italiano.