Fondue de Queijo


INGREDIENTES

  • dente de alho cortado ao meio
  • 300g de queijo gruyere ralado no ralo grosso
  • 200g de queijo emmenthal ralado no ralo grosso
  • 200g de queijo estepe ralado no ralo grosso
  • 120ml de vinho branco seco
  • 60ml de vinho branco seco
  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Noz-moscada moídas a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Esfregue 1 dente de alho cortado ao meio numa panela em fogo baixo.
  2. Retire o dente de alho,
  3. Coloque o queijo gruyere, o queijo emmenthal, o queijo estepe e 120 ml de vinho branco seco.
  4. Mexa sempre até os queijos derreterem completamente.
  5. Acrescente 60 ml de vinho branco seco, mexendo bem para deixar um pouco mais fino o fondue
  6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  7. Apague o fogo e transfira para uma panela de fondue.
  8. Sirva com linguicinha refogada, enrolado de pão com queijo e presunto ou cubos de pão italiano.
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